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김도연<모두의 해초>에서 40가지 다양하고 기발한 해초 요리를 선보인 김도연 선생님은 현재 케이터링 전문 업체, 플레이버 다이닝을 운영하고 있습니다. 딸부자 집에서 어머님이 해준 맛있는 음식을 먹으며 자란 선생님은 어릴 적부터 무언가 만들기를 좋아했고 음식으로 펼치는 예술 세계에 특히 관심이 많았습니다. 그렇게 미술을 전공하고 요리를 테마로 전 세계 곳곳을 돌아다니며 독특하고 스토리가 가득한 요리를 접하고는, 자신만의 스타일이 담긴 플레이버 다이닝을 오픈하기에 이릅니다. <모두의 해초>에서는 그래서 뻔해 보이지만 뻔하지 않은 반찬부터 국, 밥, 일품요리, 간식, 피클까지 해초로 만든 다양한 메뉴를 선보이고 있습니다. 해초가 가끔 만나는 식재료가 아닌 일상에서 쉽게 접할 수 있는 건강한 식재료가 될 수 있도록 많은 연구를 한 김도연 선생님의 노력이 고스란히 담겨 있는 책 <모두의 해초>입니다. 대표작
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