당뇨인 어머니의 영향으로 어릴 적부터 당뇨식에 대하여 보고 듣고 배우며 자랐다.
14세부터 고혈당으로 다이어트를 시작했으며 여러 다이어트를 시도하고 경험하며 몸에 맞는 다이어트법을 찾게 되었다.
2012년부터 여러 요리 대회에서 수상하며 잡지와 TV 프로그램에 소개되었다.
이후 유튜브 ‘무니키친’을 운영하며 저탄수화물 레시피와 건강 정보를 공유하고 있다.
유튜브 www.youtube.com/moonykitchen
블로그 blog.naver.com/lunechoi
인스타그램 @lunechoi
