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임희숙순천향대학교 식품영양학과를 졸업하고 예방의학교실에서 박사학위를 받았다. 순천향대학교 부천병원에서 16여 년간 임상영양사로 근무했고 현재 연성대학교 식품영양학과 조교수로 재직 중이다. 만성질환의 임상영양정책 수립과 질병 영양중재, 노인영양사업, 빅데이터 분석이 전문분야이며 한국임상영양학회 총무이사, 대한골다공증학회 영양분과위원, 한국식품영양과학회 임상영양분과위원, 경기도 고혈압당뇨병 교육등록센터 전문위원으로 활발히 활동 중이다. 대표작
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