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보즈콘냐쿠1956년 도쿠시마현에서 태어나 35년 동안 식문화 연구를 해오며 어패류 50만 종, 초밥 2만 종 이상의 사진을 촬영해서 보관하고 있다. 시마네현 수산 자문 전문가, 수산청 외부 전문가 등으로 활동하면서 낚시 잡지에 에세이도 집필한다. 웹사이트 <보즈콘냐쿠의 시장 어패류 도감>을 운영 중이다. 저서와 감수한 책으로 『몸에 맛있는 생선 편리한 수첩』, 『맛있는 마이너 어패류 도감』, 『일본 식재료 수첩-채소·생선·고기』, 『지역식재료 대백과 <제5권> 어패류, 해조류』, 『음식 순삭 완전 정복! 잘 먹겠습니다 도감』 등이 있고, 한국에 소개된 책 『스시 도감』(한스미디어)이 있다.
대표작
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