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사토우 고우시1973년, 오이타 현 오이타 시 출생. 규슈대학대학원 농학연구원 조교. NPO법인 환경창조사 대표이사. 후쿠오카 교육대학 졸업, 교사에 뜻을 두고 두 번의 교원채용시험에 응시하지만 낙방. 규슈대학농학부 대학원생 때 NPO 법인 환경창조사 설립. 이후 연구와 실천을 결합하는 것을 목표로 환경보존과 식육 분야에서 다채로운 사업을 벌이고 있다. 현재 규슈대학 농학부의 교원으로서 환경 경제학 연구와 학생들에게 ‘삶의 행복’을 성찰하는 강좌를 열고 있다. ‘체험과 참여를 중시한 교육’은 학생들로부터 큰 호응을 얻어 그의 연구실에는 대학, 학과, 학부를 막론하고 늘 학생들이 모여 있다. ‘식食’, ‘생生’을 주제로 한 강연활동을 연간 100회 이상 열고 있으며 신문 연재, 방송 매체에도 다수 출연. 저서로 『식탁에서부터 시작되는 참교육』 『목숨을 먹다』 『도시락의 힘!』 『황금알-닭에 대한 애정이 황금 비즈니스를 낳는다!』 등이 있다. 대표작
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