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플로랑 켈리에(Florent Quellier)역사학자이다. 프랑스 투르의 프랑수아 라블레 대학의 조교수이자 프랑스 국립과학 연구센터CNRS <근대 세계 음식의 역사학> 정교수로 재직 중이다. 저서로는 《프랑스인들의 식사. 문화의 역사, 15세기~19세기 초》2007가 있다.
대표작
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플로랑 켈리에(Florent Quellier)역사학자이다. 프랑스 투르의 프랑수아 라블레 대학의 조교수이자 프랑스 국립과학 연구센터CNRS <근대 세계 음식의 역사학> 정교수로 재직 중이다. 저서로는 《프랑스인들의 식사. 문화의 역사, 15세기~19세기 초》2007가 있다.
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