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폴 돌런(Paul Dolan)1977년부터 펫져의 와인메이커로 일하기 시작하여 1992년 사장으로 취임했다. '로스앤젤레스 타임스'의 와인 칼럼니스트 댄 버거(Dan Berger)가 그를 올해의 와인메이커로 선정한 바 있다. 산타클라라대학을 졸업했고(비즈니스, 금융 전공), 프레스노 캘리포니아대학에서 와인양조학 석사학위를 받았다. 현재 '와인협회', '사회적 책임을 생각하는 기업'의 이사회 회원이며, 와인산업 진흥을 위한 단체인 '와인의 비전'을 창립했다. 대표작
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