 |
오토와 카즈노리(音羽和紀)1947년 도치기현 우츠노미야시 출생. 대학교 졸업 후 유럽에서 요리공부를 시작했다. 일본인 처음으로 ‘알란 샤펠’의 제자가 되어 프랑스요리를 비롯해 독일요리, 스위스요리 등 폭넓은 요리 공부를 했다. 1981년 우츠노미야시에 ‘오베르주’를 오픈해 현재 프랑스식당 외 레스토랑?바?델리카숍(샐러드바) 등을 경영하고 있다. 2007년 7월에는 본인의 역량을 집대성한 ‘오토와 레스토랑(Otowa restaurant)’을 열었다. 또 엄마와 아이를 위한 요리교실 강의나 지역 농정위원을 임하는 등 자신이 사는 지역을 중심으로 활발한 활동을 했다.
대표작
모두보기
 |
|
|||||||||||||||||||
